随着人们对健康环保的日益关注，有机农业产品深受消费者的青睐。但由于目前有机食品市场良莠混杂，缺乏一个量化的衡量标准，消费者难以选择。

众所周知，由于有机农业对种植的土壤环境要求高，需要不断净化土壤，改善土质，以营造有机生长的环境，因此从事有机农业耕作的土质年限是衡量有机生产的量化指标之一，也就是土质愈净其生产出来的产品愈有优良。

据国家环境保护总局有机食品发展中心肖兴基主任介绍，有机耕作实质上是一个不断净化土壤、促进生态环境、自我修复完善的过程。有机生产过程持续时间越长，有机地块的土壤结构就越合理优化，土壤有机质不断增加，土壤更有营养，小环境生物多样性得以恢复，青蛙、蚯蚓等有益生物大量增加，使农作物生长环境更优良，有机农产品的品质越有保证，它的健康品质越能得到体现。有机农产品的质量档次如何，某种意义上可以从该农产品出自的土壤健康状况、净化程度上来推理，而土壤健康状况、净化程度应该从其种植历史，特别是有机耕作的年限长短来判别。

此次来自光明食品集团长江农场的“瀛丰五斗”，推出“八年净”和“五年净”的有机米，首次将有机耕作的年限与有机大米的品质联系起来。所谓“八年净”，即连续8年以上有机净土耕作而生产的大米，而“五年净”是连续5年以上有机净土耕作而生产的有机米，正如酒类行业的“五年陈”、“十年陈”，对有机大米品质进行了量化界定。而其“八年净”和“五年净”的产量分别仅占其总产量的6%和14%，堪称有机大米中的精品。今后，选购优质大米就好比挑选老酒，得看其出生“年历表”，并将成为一种消费时尚。随着有机耕作年限的延续，有机米的品质更优良、口感更香糯。

据了解，为了让广大消费者看的明白、吃的放心，作为国内首张有机食品“电子身份证”的拥有者，“瀛丰五斗”有机米在8年的有机生产历程中，一直坚持采用区域内循环式的有机耕作建立内循环模式；独创首家水稻害虫天敌的保护、饲养、释放技术，建立了有害生物的生态控制系统；探索了系统内的生态培肥技术，满足了有机水稻生长的生理所需；引进了日本生物活性水和冰温保鲜技术，通过生物活性水的应用可明显提高植物的抗性和免疫力，而冰温保鲜技术可保持有机米的常年新鲜，让消费者四季都能吃上新米。而正是由于“瀛丰五斗”有机米具有与众不同的种植历史和独一无二的技术特点，让消费者找到了品尝“远古米香”的感觉，所以深受市场青睐，出现了供不应求的情况。